স্মার্ট গৃহিণীদের জন্য ৭টি অসাধারণ কিচেন টিপস ও ট্রিকস
রান্নাঘরের কাজ মানেই কি অনেক সময় আর ঝক্কি-ঝামেলা? একটু বুদ্ধি খাটালে কিন্তু এই কঠিন কাজগুলোই চোখের পলকে সহজ করে ফেলা সম্ভব। আজ আমরা আপনাদের সাথে শেয়ার করব অত্যন্ত কার্যকরী ৭টি কিচেন হ্যাকস, যা আপনার রান্নাঘরের কাজের গতি বাড়িয়ে দেবে বহুগুণ!
নিচে বিস্তারিত টিপসগুলো দেওয়া হলো:
১. চপিং বোর্ডের নিচে রাবার ব্যান্ডের জাদু:
অনেক সময় মসৃণ কিচেন স্ল্যাবের ওপর কাঠের চপিং বোর্ড রেখে সবজি কাটতে গেলে সেটি পিছলে যায়। এতে হাত কাটার ঝুঁকি থাকে। এই সমস্যা এড়াতে চপিং বোর্ডের দুই পাশে দুটি সাধারণ রাবার ব্যান্ড পেঁচিয়ে দিন। এতে বোর্ডটি এক জায়গায় শক্ত হয়ে থাকবে এবং পিছলে যাবে না।
২. ডিমের কুসুম আলাদা করার সহজ উপায়:
কেক তৈরি বা অন্য কোনো রান্নার জন্য ডিমের সাদা অংশ থেকে কুসুম আলাদা করা বেশ ঝামেলার কাজ। তবে একটি ঝাঁঝরি চামচ (Slotted Spatula) ব্যবহার করে খুব সহজেই এটি করা যায়। চামচের ওপর ডিমটি ভাঙলে সাদা অংশ নিচে পড়ে যাবে এবং কুসুমটি চামচের ওপর অক্ষত থাকবে ।
৩. তরকারি কাটার সময় আঙুল সুরক্ষার হ্যাক:
ছুরি দিয়ে দ্রুত সবজি বা মাংস কাটার সময় আঙুল কেটে যাওয়ার ভয় থাকে। একটি প্লাস্টিকের বোতলের ওপরের অংশ কেটে নিন এবং মাঝখানে দুটি ফুটো করে রাবার ব্যান্ড বেঁধে আঙুলে পরে নিন । এটি চমৎকার একটি হোমমেড 'ফিঙ্গার গার্ড' হিসেবে কাজ করবে এবং আপনার হাত থাকবে সম্পূর্ণ নিরাপদ।
৪. জিপলক ব্যাগে কিমা সংরক্ষণের আইডিয়া:
ফ্রিজে মাংসের কিমা বা বাটা মসলা একবারে জমিয়ে রাখলে রান্নার আগে পুরোটা বরফ গলাতে অনেক সময় নষ্ট হয়। এর সহজ সমাধান হলো, জিপলক ব্যাগে কিমা রেখে একটি কাঠি বা চপস্টিক দিয়ে ব্যাগের ওপর চেপে চেপে কয়েকটি চারকোনা ভাগ করে নিন । এরপর ফ্রিজে রাখুন। রান্নার সময় পুরো প্যাকেট না গলিয়ে প্রয়োজনমতো এক বা দুই টুকরো ভেঙে নিতে পারবেন।
৫. কাপের নিচে ছুরি ধারালো করা:
হুট করে রান্নার সময় ছুরি ভোঁতা হয়ে গেছে আর ঘরে ধার দেওয়ার কিছু নেই? কোনো চিন্তা নেই! আপনার ঘরের সিরামিকের মগ বা চায়ের কাপটি উল্টো করে নিন। কাপের নিচের খসখসে বৃত্তাকার অংশে ছুরিটি কয়েকবার ঘষে নিন। দেখবেন ছুরি আবার নতুনের মতো ধারালো হয়ে গেছে।
৬. বেকিং সোডা ও ভিনেগার দিয়ে সিংক পরিষ্কার:
রান্নাঘরের বেসিন বা সিংক জ্যাম হয়ে যাওয়া একটি সাধারণ সমস্যা। এটি দূর করতে সিংকের ছিদ্রে কিছুটা বেকিং সোডা দিন, তারপর ওপর থেকে ভিনেগার ঢেলে দিন। কিছুক্ষণ পর ফুটন্ত গরম পানি ঢাললেই সিংক একদম পরিষ্কার ও জ্যামমুক্ত হয়ে যাবে।
৭. লেবুর রস বের করার অভিনব কৌশল:
লেবু থেকে হাত দিয়ে সম্পূর্ণ রস চিপে বের করা যায় না। এর জন্য একটি কিচেন টংস (চিমটা) ব্যবহার করতে পারেন। চিমটার দুই হ্যান্ডেলের মাঝখানে লেবুর টুকরোটি রেখে চাপ দিন। দেখবেন খুব কম শক্তিতেই লেবুর শেষ ফোঁটা পর্যন্ত রস অনায়াসে বাটিতে পড়ে যাচ্ছে।
শেষ কথা:
এই ছোট ছোট কৌশলগুলো জানা থাকলে রান্নাঘরের বড় বড় সমস্যার সমাধান মেলে নিমেষেই। আজই আপনার রান্নাঘরে এই ট্রিকসগুলো ট্রাই করে দেখুন এবং আপনার মূল্যবান সময় বাঁচান!